Beyaz ve kahverengi yumurta arasındaki fark ne? Yumurta neden beyaz veya kahverengi olur? İşte arkasındaki gerçek!
Bir protein kaynağı olan yumurtaların bazıları kahverengi bazıları ise beyaz olabiliyor. Yumurtanın kabuğunun neden farklı renkte olduğu pek çok kez merak edilse bile çoğu zaman net bir cevap bulamıyor olabilirsiniz. Peki, beyaz ve kahverengi yumurta arasındaki asıl fark nedir?
Kaynak: Haber Global TV
Yayınlanma:
Son Güncelleme
TAVUĞUN CİNSİ ANA ETKENDİR
Yumurtanın rengini belirleyen etken ise tavuğun cinsidir. Beyaz renkli olan tavuklar beyaz yumurta üretirler. Tüy renkleri kahverengi veya kırmızı olan tavuklar ise kahverengi yumurta üretirler.
Tavukların yumurtalarının renklenmesini sağlayan pigmentler vardır. Kahverengi yumurta kabuğunu sağlayan pigmente IX protoporfirin denir. Leghorn pigmenti ise beyaz yumurta kabuğunun oluşmasını sağlar.
Kaynak: Haber Global TV