Brezilya'da şimdi moda Türk kahvesi!

Türk usulü kahve internette hızla popülerleşti ve Brezilya'da viral oldu. 300 dereceye kadar ısıtılmış kumda hazırlanan bu kahve günün her saatinde içilebiliyor.

Kum havuzu içinde alttan ısıtma sistemiyle pişirilen kumda kahve, özel ilgi görüyor. Yarım saat içinde pişen kahve, su ve lokum ile sunuluyor. Kumda kahveyi diğer kahvelerden ayıran özellik ise, yarım saat kumda pişmesi nedeniyle acımsı tadının olmaması.

Kumda kahve diğer ocakta pişen kahvelere göre daha yavaş pişiyor. Yarım saatte pişiyor. Kumda kahve yavaş pişmesiyle kahve ile su iyice bütünleşiyor ve acı tadı gideriliyor. 

Bunun yanında tek çeşit değil, insanlar birçok çeşit kumda kahve bulabiliyor. Özellikle menengiç, dibek, damla sakızlı, çilekli ve kavunlu gibi çeşitler ilgi görüyor.

Kumda kahve pişirme, Türkiye'nin yanı sıra Orta Doğu ve bazı Arap ülkelerinde de geleneksel bir yöntemdir. 

Malzemeler:

İnce çekilmiş kahve (tercihen Türk kahvesi)
Su
Şeker (isteğe bağlı)

Gereçler:

Geniş bir metal kum tepsisi
Kum

Yapılış Adımları:

Kum Tepsisini Hazırlama:

Geniş bir metal kum tepsisine kum ekleyerek düzgün bir yüzey oluşturun.

Kahveyi Hazırlama:

Türk kahvesini ince öğütülmüş olarak hazırlayın. İsteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz.

Tepsiyi Isıt:

Kumlu tepsiyi ocak üzerine koyun ve orta ateşte ısıtın. Kumun tamamen ısınması biraz zaman alabilir.

Kahveyi Ekleyerek Karıştırın:

Isınan kumun üzerine cezve içinde öğütülmüş kahveyi ekleyerek karıştırın. Kahveyi karıştırırken köpük oluşturmaya dikkat edin.

Kahveyi Pişirin:

Kumun üzerinde karıştırdığınız kahveyi kısık ateşte pişirin. Kumun sıcaklığı kahveyi pişirmek için yeterli olacaktır.

Kahveyi Servis Edin:

Kahve piştikten sonra kumun üzerinden alın ve fincana aktarın. Dilerseniz üzerine biraz su ekleyerek içimini isteğinize göre ayarlayın.

Kumda kahve pişirme işlemi biraz pratik gerektirebilir. Kumun sıcaklığına ve kahvenin pişme süresine dikkat etmek önemlidir.

Tüm güvenlik önlemlerini alarak bu işlemi gerçekleştirmeye özen gösterin. Bu tarif geleneksel bir yöntem olup, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir.

Türk kahvesi mi filtre kahve mi daha sağlıklı?Yaşam