Sarallar, İstanbul'da etkin olan Trabzon'un Of ilçesi kökenli bir organize suç örgütüdür. Emniyetin 2021 verilerine göre Burhanettin Saral ve Ümit Saral liderliğinde 347 silahlı mensubu olup, Türkiye'de Alaattin Çakıcı'nın örgütünden sonra gelen en büyük ikinci organize suç örgütüdür.
Sarallar, 2004'ten beri bir diğer Karadenizli mafya örgütü Şahinler ile yaptıkları kanlı çatışmalarla ünlüdür.
Örgüte 2022'de devlet tarafından iki aşamalı operasyon yapılıp Sarallar mensubu 169 kişi adliyeye sevk edildi. Yapılan bu operasyonda, eski yöneticilerinin büyük kısmı cezaevinde olduğu için örgütte yeni isimlerin yönetici konuma geldiği, eskiden yönetici olan Alaattin (İlyas) Saral'ın da artık örgütte lider pozisyonuna geldiği tespit edilmiştir. Davanın hazırlanan iddianamesinde örgütün yeni yöneticileri arasındaki 7 isim şunlardır; Erdal Acar, Fatih Sarıalioğlu, Ali Kaplan, Mehmet Ulu, Osman Tellioğlu, Mustafa Fazlıoğlu, Tamer Çağlar.
