Yumurtayla ilgili yanlış bildiğimiz 9 şey!
Yumurta pişirmeyle ilgili herkesin bir fikri var. Ancak her şeyi katı kurallara bağlamamak gerekiyor. İşte yumurtayla ilgili yanlış bildiğimiz 9 bilgi.
1. Kahverengi yumurtaların beyaz yumurtalardan daha lezzetli olduğu doğru değil. İki farklı renkteki yumurtaların tatları arasında bir fark yok.
2. Yumurtaları daima buzdolabında tutmak zorunda olunduğu doğru değil. Çiftlik tavuklarının yumurtaları genelde buzdolabında saklanmıyor. Özellikle Avrupa'da yumurtalar buzdolabına pek konulmuyor. ABD'de ise ticari yumurtaların yıkanması şart koşuluyor. Bu durumda koruyu kaplamasına kaybeden yumurtanın soğutularak saklanması gerekiyor.
3. Fırında sadece oda sıcaklığındaki yumurtaların pişirilebileceği doğru değil. Kek, kurabiye, muhallebi yaparken yumurtaların oda sıcaklığında olması tercih edilir. Ancak yumurtalar buzdolabından çıkarıldığında farklı bir sonuç vermiyor.
4. Yumurtanın yumurtlanma tarihinin çok önemli olduğu doğru değil. Sadece haşlanmış yumurtaların yeni olması kabuğunun soyulması açısından önemli, hepsi bu.