Yağı ocak yanında bekletenlere dikkat! Kolaylık olsun isterken bakın nasıl zararlara neden oluyor
Yemek hazırlarken kolaylık olması amacıyla yağlar genelde ocakların yanında bekletiriz. Ancak bu alışkanlığı devam ettirmek ciddi zararlara neden olabiliyor. Yemek hazırlarken yağlar ısıya maruz kaldığında yapısı zarar görebiliyor.
Yemek hazırlarken daha pratik bir kullanım olması amacıyla ocakların yanında yağdanlık bulundururuz. Yemeğin pişirilmesi aşamasında ihtiyacımızı olabileceğinden bu şekilde bir yöntem seçsek de aslında ocakların yanında yağ barındırmak fazlasıyla sağlıksız bir durum. Bu konuda yapılan çalışmalar ocak yanında yağ barındırılmaması gerektiğini ortaya koyuyor.
Yemek için kullanılacak yağın ocak yanında barındırılması saklama koşulları içerisinde seçilebilecek en kötü yerlerden biri. Yağ ışığa maruz kaldığında oksitlenmeye başlar. Aynı zamanda ocak yanında sürekli değişen sıcaklıklara maruz kalan yağlar kısa süre içerisinde kalitesini yitirmeye başlar.
Yağın oksitlenme si ve kaliteli yapısını kaybetmesi ise yemeklerde daha sonra kullanıldığında ağırsak sağlığı açısından olumsuz etkiler ortaya çıkarıyor. Sağlığımızı korumak için yağları daha koyu renkli şişeler içinde ve dolap içlerinde aklamak daha sağlıklı bir yön tem olarak görülüyor.
