Uzmanların kelle paça veya işkembe yerine önerdiği çorba! Vücudu koruyor
Havalar soğurken birçok kişi ise kış çorbalarına yöneldi. Kelle paça ve işkembe yapmanın maliyeti artınca uzmanlar alternatif bir çorba önerisinde bulundular.
Havalar soğuduğunda vücut sıcak tutabilmek için artan besin ihtiyacı, özellikle sıcak ve besleyici çorbaların tüketilmesini gerektirir. Bu dönemde beslenme alışkanlıklarınıza çorbaları eklemek, vücudunuzun ihtiyacı olan enerji ve besin maddelerini karşılamak için önemlidir.
Geleneksel kış çorbaları arasında yer alan kelle paça ve işkembe çorbalarının maliyetinin artması, birçok kişiyi alternatif çözümler aramaya yöneltmiştir. Uzmanlar bu noktada, ekonomik ve besleyici bir seçenek olarak tavuk suyu çorbasını önermektedir.
TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ
MALZEMELER
1 tam büyük derili tavuk but (Farklı bir tavuk da olabilir)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
3 avuç tel şehriye
2-3 dal maydanoz
Terbiye için:
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
TARİF
Tavuğu haşlayıp başka bir kaba suyunu süzelim.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra tavuk suyunu ve 1 bardak kadar kaynar su ekleyelim.
Kaynayınca tel şehriyeleri ekleyelim.
Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayalım.
Terbiyeyi bir elle karıştırarak içine sıcak çorbadan alıp hemen karıştıralım terbiye iyice karışana kadar bu işlemi yapalım sonra çorbayı karıştıra karıştıra tencereye dökelim ve sürekli karıştıralım ki kesilmesin.
Daha sonra pul biber, karabiber ,tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapayalım.
AFİYET OLSUN!
