Usta aşçılar tane tane pilavın sırrını açıkladı! Pilavın lapa olmasını engellemek için tek gereken buymuş
Pirinç pilavı her ne kadar dışarıdan bakıldığında hazırlanışı basit gibi ursa da aslında ustalık isteyen bir yemektir. Pirinç pilavının tam kıvamında olması için uygulanması gereken bazı püf noktalar mevcuttur. Pirinç pilavının lapa olmasını engellemek için bu yöntemi kullanabilirsiniz.
Pirinç pilavı Türk mutfak kültüründe yeri önemli yemeklerden biridir. Pek çok geleneksel yemeğin yanına hazırlanan pirinç pilavının kıvamını tutturmak oldukça önemlidir. Pirinç pilavının yanlış şekilde pişirilmesi lapa hale gelmesine neden olur. Tane tane hazırlanması için ise bazı doğal yöntemler kullanmak gerekiyor.
Usta aşçıların yemek tarifleri kitaplarından alınan bu sır gibi doğal yöntemler ile pirinç pilavı tane tane pişiyor. Pirinç pilavının lapa olmasını engellemenin püf noktası olan doğal yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Pirinçleri ıslatmak: Pirinç bolca nişasta içeren bir gıdadır. Pirincin pişirilmesinden öne yıkanması ve suda bekletilmesi içerdiği fazlalık nişastayı atmasına yardımcı olacaktır. Pirinçleri ıslatıp bu şekilde pişirdiğinizde pilavın pişerken lapa hale gelmediğini görebilirsiniz.
Ekmek kullanmak: Ekmek nem çeken ve dolayısıyla fazla nemden dolayı lapalaşan pilavı kurtaran bir doğal yöntemdir. Pilav pişirirken tencerenin içine birkaç parça ekmek bırakmanız lapa hale gelmesini engelleyecektir. Bu yöntemi uygularken pilavın ağzını kapalı tutmak önemlidir.
Limon sıkmak: Pirinç pilavı pişirirken tencerenin içerisine birkaç damla limon da sıkabilirsiniz. Tencereye sıkılan limon pilavın hem rengini daha parlak hale getirir hem de lapa olmasını önler. Sadece birkaç damla limon ise bu işlemi uygulamak için yeterli olacaktır.
