Tikka Masala soslu tavuğu bulan adam hayatını kaybetti

Glasgow'lu aşçı Ali Ahmet Aslam, Tikka Masala soslu tavuğu icat ederek dünyaya adını duyurmuştu.

77 yaşında hayatını kaybeden Aslam için Glasgow'daki restoranı Shish Mahal 2 gün boyunca kapatıldı.

1970'lerde restoranı Shish Mahal'de icat ettiği tikka masala sosunu tavukla sunarak büyük ses getiren Aslam, sosu tamamen doğaçlama yaparak bulmuş.

Her gün kendi restoranında öğle yemeği yemeyi tercih eden Aslam, kendi icadını yemeyi de çok sevmesiyle tanınıyordu.

Geçen yıldan beri hasta olan Aslam, 2009 yılında verdiği bir röportajda bir müşterisinin tavuğu çok kuru bulmasından yola çıkarak Tikka Masala tarifini bulduğunu söylemişti.

Aslam'ın anlattığına göre müşteri "Bu tavuk çok kuru, bunun yanına Hint turşusu ekleseniz" deyince harekete geçen Aslam; yoğurt, krema ve baharat için Tikka Masala sosunu yapıp tavuğu bu sosla pişirdi. Kısa sürede Britanya restoranlarının en popüler yemeklerinden biri haline gelir.

Aslen Pakistanlı olan Aslam, çocukken ailesiyle Glasgow'a göç etmişti.

Evli olan Aslam'ın 3 oğlu ve 2 kızı bulunuyordu.

Tikka Masala sosunda neler bulunur?

Standart bir tarifi olmamakla birlikte püre domates, kişniş sosu, krema, hindistancevizi kreması, yoğurt, karışık baharat, zerdeçal, paprika gibi birçok malzeme kullanılır. Turuncu bir renge sahiptir. Genellikle tavuk ve yanında pirinç pilavıyla tüketilir.