Tava ciğerinin olmazsa olmazı için mesai başladı: "Çok nazik, strese girdiler"

Edirne'nin ünlü tava ciğerinin lezzet ortağı Karaağaç acı biberinin kurutulmasına başlandı.

AA
Yayınlanma:
Son Güncelleme
Tava ciğerinin olmazsa olmazı için mesai başladı: "Çok nazik, strese girdiler" - Resim: 1
1 10

İsmini yetiştirildiği mahalleden alan Karaağaç acı biberinin fideleri mayıs ayında toprakla buluşturuldu.

Tava ciğerinin olmazsa olmazı için mesai başladı: "Çok nazik, strese girdiler" - Resim: 2
2 10

Yaklaşık 3 aylık olgunlaşma döneminin ardından toplanan biberler, ipe dizilerek gölgede kurumaya bırakıldı.

Tava ciğerinin olmazsa olmazı için mesai başladı: "Çok nazik, strese girdiler" - Resim: 3
3 10

Üretici Tunahan Ule, ata tohumundan üretilen patentli biberi özenle yetiştirdiklerini söyledi.

Tava ciğerinin olmazsa olmazı için mesai başladı: "Çok nazik, strese girdiler" - Resim: 4
4 10

Bu yıl aşırı sıcaklar nedeniyle biberin geç olgunlaştığını belirten Ule, "45 dereceyi bulan sıcaklar oldu. Biberimizi yaklaşık 20 gün geç topladık, strese girdi. Ata tohumu olduğu için çok nazik bir biber. Çok çabuk strese giriyor, hastalanabiliyor." dedi.