Sahtesini ayırt etmek aslında bu kadar kolay! İşte sahte zeytinyağını ayırt etmenin doğal yolları
Sahte zeytinyağını gereğinden ayırt etmenizi sağlayacak bazı doğal yöntemler bulunuyor. Farkında bile olmadan gerçek sanıp sahte zeytinyağına yüksek ücretler ödemek zorunda kalmamak için gerçek ve sahte zeytinyağını ayırt edebilmek gerekiyor.
Zeytinyağının sağlık açısından faydalarının yaygın bir şekilde öğrenilmeye başlanması ile birlikte dışarıda satılan zeytinyağları içerisinde bazı hileler de görülmeye başlandı. Pek çok kişi doğal olduğunu düşündükleri zeytinyağına yüksek ücretler ödedikten sonra sahte yağ aldıklarını öğreniyor.
Doğal zeytinyağının aksine sağlık açısından zararlı olan bu sahte yağları ayırt etmek ve yağı doğal şekilde kullanabilmek için ise bazı yöntemler bulunuyor. Doğal yöntemler ile sahte zeytinyağını kolayca ayırt edebilirsiniz. İşte zeytinyağının sahte olup olmadığını anlamanın püf noktası:
Etiketlerini inceleyin: Doğa zeytinyağının etiketinde soğuk sıkım ya da sızma gibi ibareler ile hangi işlemlerden geçtiği belirtilir. Bu da zeytinyağının doğal ve sağlıklı olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda etiketlerde üretim yeri, tarihi ve hangi zeytinden elde edildiği gibi bilgiler de bulunur. Eğer bu bilgiler içerisinde eksik ya da belirsiz ibareler bulunuyorsa o halde zeytinyağının sahte ya da karışık yağ içerme ihtimali var demektir.
Rengi ve kıvamı önemli: Doğal zeytinyağları çoğu zaman doğal bir yeşil ya da altın sarısı renge sahiptir. Bu renk değişimi zeytinyağının üretiminde kullanılan zeytin çeşidine bağlı şekilde değişim gösterebilir. Ancak sahte yağlar ise çok daha berrak ya da farklı renk onlarına sahip şekilde görülür.
Öte yandan zeytinyağının yoğun bir kıvamı ve belirli bir akışkanlığı olmalıdır. Eğer yağ ince bir kıvama sahip ve daha sıvı haldeyse bu yağın sahte olması muhtemeldir. Bu kıvamı zeytinyağını buzdolabına koyarak anlayabilirsiniz. Eğer 4 derecede yağ sertleşip yoğunlaşıyorsa gerçektir. Ancak hala sıvı bir kıvamdaysa sahte bir yağdır.
Tat ve koku testi: Zeytinyağının yaydığı belirli bir koku ve ağızda bıraktığı keskin bir tat vardır. Eğer zeytinyağını tattığınızda hafif bir acılık ve boğazda yanma hissi oluşuyorsa bu yağın gerçek olduğunu gösterir. Keskin bir kokusu ve ağızda zeytin çekirdeğini andıran acımsı bir tadı olan zeytinyağları gerçektir.
Ancak tadına baktığınızda yavan bir aroma alıyorsanız o halde bu yağın sahte olduğunu anlayabilirsiniz. Oldukça düz bir yağ tadı, yavan bir aroma ve kötü bir koku sahte zeytinyağını ele verecektir.
