Peynire çıplak elle dokunanlara kötü haber! Peynire dokunurken eldiven takmamak bakın neye yol açıyor
Mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olan peyniri sabah kahvaltılarında sıklıkla tükettiğimiz bir gıdadır. Kahvaltı sofralarının yıldızı olan peynire elinizle dokunmanın ise bazı zararları olduğu ortaya çıktı.
Hemen hemen her mutfakta bulunana ve hem lezzetli hem sağlığı olan peynirin pek çok çeşidi bulunur. Zevkinize ve hazırlayacağınız yemeklerin yanına yakışacak şekilde seçtiğiniz peynirlerin ise genel olarak bazı ortak özellikleri bulunuyor. Peynirler tüketilmek üzere hazırlanırken yani kesilirken ya da rendelenirken ellerimiz ile peynire dokunuyoruz.
Ancak peynire çıplak elle dokunmanın bazı zararları olduğu ortaya çıktı. Sağlık açısından zararları nedeniyle uzmanlar peynire elle dokunmayı tavsiye etmiyor. Peynire elle dokunmanın neden olduğu zarar ve doğru peynir saklama yöntemi şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Küflenmeye yol açıyor: Peynirlere çıplak elle dokunmak ellerdeki doğal yağlar ve bakterilerin direkt olarak peynire geçmesine ve bu sebeple peynir yüzeyinde hızlı bir şekilde bozulma ve küflenme meydana gelir. Küflenme sebebiyle salığınızı tehlikeye atmamak için peynir eldiven ya da özel peynir çatalları ile dokunmak daha sağlıklı olacaktır.
Çapraz bulaşmaya neden olabilir: Peynirden önce eğer çiğ et gibi doğal olarak yapısında bakteri barındıran gıdalara dokunduysanız ardından peynire dokunmak çapraz bulaşmaya neden olur. Bu durumda doğrudan vücudumuza zararlı bakterileri almış oluruz. Aynı durum bıçaklar için de geçerlidir. Çapraz bulaşma olmadan peynir kesmek için özel peynir bıçakları ve kesme tahtaları kullanmak gerekiyor.
Saklarken dikkat edin: Peynire çıplak elle dokunmak gibi yanlış şekilde saklamak da peynirin hızlı şekilde bozulmasına neden olabilir. Bu sebeple peynirleri saklarken dikkatli olmak gerek. Peynirleri vakumlu poşetlerde ve buzdolaplarında saklamak aylarca taze kalmasına yardımcı oluyor.
