Kültür mantarını saklarken bu yöntemi deneyin! Mantarı haftalarca taze tutmak için tek başına yetiyor
Yemeklerde kullandığımız sağlıklı ve lezzetli bir mantar türü olan kültür mantarı satın alındıktan sonra doğru şekilde muhafaza edilmelidir. Mantarın bozulması ve fark edilmeden kullanılması sağlık açısından ciddi riskler taşıdığından doğru mantar saklama yöntemlerini bilmek gerekiyor.
Mutfaklarda kullandığımız mantarlar olan kültür mantarlarının lezzetini koruması için doğru şekilde muhafaza edilmesi gerekiyor. Mantar yanlış şekilde saklandığında kısa süre içerisinde bozulmaya başlıyor ve bu bozulma sonrasında kullanılan mantar sağlık açısından risk teşkile diyor.
Bu nedenle mantar saklarken doğru saklama yöntemlerini bilmek gerekiyor. Doğal yöntemler ile mantar saklamanın püf noktası öğrenildiğinde aylarca taze kalan mantarlar elde edebilirsiniz. Pratik bilgiler içerisinde yer alan mantar saklamanın püf noktası şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Buzdolabında saklayın: Mantarın sağlıklı kalması ve lezzetini koruması için buzdolapları gibi soğuk alanlarda muhafaza edilmesi gerekiyor. Mantarları buzdolaplarında saklarken dondurulmaması gerek. Mantar saklamanın önemli bir detayı olan bu durum mantarın lezzetini önemli ölçüde etkiliyor. Mantar dondurulup çözdürüldüğünde fazla yumuşayarak lezzetini kaybediyor.
Plastik poşet kullanmayın: Mantarlar plastik poşetler içerisinde saklanmaya uygun ürünler değiller. Mantarların kapalı plastik poşetlerde saklanması çok daha hızlı bir şekilde bozulmaya başlamasına neden olacağından bunun yerine mantarları kağıt torbalar, kese kağıtları ya da delikli kutularda saklamalısınız.
Yıkamadan saklayın: Mantarlar su çekme özelliği olan ürünlerdir. Mantarın yıkanarak saklanması suyu içinde tutmasına ve hızla bakteri üreterek bozulmasına neden olur bu sebeple mantarları yıkamadan aklamalı ve kullanacağınız zaman yıkamalısınız. Ayrıca mantarların soğan ve sarımsaklar ile birlikte saklanması da bu gıdaların kokusunu alacağından lezzetinin bozulmasına neden olur. Mantarı tek başına saklamak gerekiyor.
