Köfte harcına ekleyin köfte küçülmüyor ve çok daha lezzetli oluyor

Bu şef sırlarını aklınızda bulundurarak köfte pişirme deneyiminizi daha keyifli hale getirebilir ve lezzetli bir yemeği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Köfte pişirirken lezzetli ve doyurucu bir sonuç elde etmek istiyorsanız, bazı şef sırlarını aklınızda bulundurmanız önemlidir.

İşte köfte pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar:

Köfte hepimizin sevdiği hatta çocukların yanında patates kızartmasıyla bayılarak yediği bir yemektir. Köftenin lezzetli ve güzel olması için çift çekilmiş kıyma ve dananın döş etinden çekilmiş olması önemlidir. Hatta bir gün önceden alınması ve dolapta bekletilmesi daha iyi olur. Kavram yağı denilen yağın içerisine konması ayrı bir lezzet verir. Köfte iyi pişirilmelidir.

Köfte Malzemeleri:

Yarım kilogram dana kıyma (döş etinden çift çekilmiş)
1 adet büyük kuru soğan,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
2 çay kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı galeta unu ya da bayat ekmek içi. Özellikle galeta unu eklerseniz köftenizin küçülmesini önlemiş olacaksınız. 
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,

Hazırlanışı:

Bir kabın içerisine kıymayı alarak, içerisine sıvı yağı koyun, rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak içine ilave edin ve diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırıp uzun süre yoğurun. Uzun süre yoğurmak kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Biraz dolapta dinlendirin. Daha sonra köfteleri şekil vererek ısıtılmış ızgaraya koyun ve bir tarafı pişmeye yakın çevirin tekrar diğer tarafı da aynı şekilde çevirerek pişirin. Piştikten sonra yanında garnitürleservise hazırlayın. Afiyet olsun!

Fotoğraflar: Youtube.com