Kekin çok daha iyi kabarmasını sağlayacak tüyo! Annelerin sır tekniği...
Annelerimizin gizli silahı olarak adlandırabileceğimiz bu teknikler sayesinde, evde yaptığımız keklerin çok daha iyi kabarmasını sağlayabilir ve misafirlerimizi lezzetli bir tat ile buluşturabiliriz.
Annelerimizin mutfakta kullandığı gizli silahlarından biri olan kek kabartma teknikleri, aslında kekin lezzet ve dokusunu belirleyen önemli unsurlardan biridir. Bu teknik, kekin kabarmasını sağlayarak daha hafif ve görsel olarak daha çekici bir sonuç elde etmemizi sağlar.
Annelerin yıllardır kek yaparken kullandığı ve kekin çok daha iyi kabarmasını sağlayan teknik nihayet çözüldü. Evde lezzetli bir kek yaparken sıklıkla karşılaşılan sorunlardan biri, kekin istenildiği gibi kabarmaması olabilir. Ancak artık bu sorunla başa çıkmak çok daha kolay.
Kek yaparken kullanılan birkaç püf noktası, kekin kabarmasını etkileyebilir. Ancak en etkili yöntemlerden biri, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmektir. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Bunun yanı sıra, un ve kabartma tozu gibi kuru malzemelerin de homojen bir şekilde karıştırılması ve kek hamurunun çok fazla çırpılmaması da kabarma sürecini olumlu yönde etkiler. Ayrıca fırının önceden ısıtılması da kekin homojen bir şekilde kabarmasına yardımcı olur.
ANNE KEKİ TARİFİ
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (ya da yoğurt)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
TARİF
3 yumurtayı karıştırma kabına alalım.
Şekeri katıp mikserle 3-4 dakika çırpalım. olsun
Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim ve çok az tekrar çırpalım.
Tereyağı ile yağladığımız tepsiye dökelim. 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN!
Kaynaklar: Mynet, Youtube
Derleme: Haber Global
