Keki balon gibi kabartan aşçı sırları: Kek pişirirken bu 10 tüyoya dikkat

Hepimiz mutfakta kusursuz bir kek yapma hayaliyle yola çıkarız. Ancak bazen kekimiz istediğimiz gibi kabarmaz, ya da dokusu tam da hayal ettiğimiz o yumuşaklığa ulaşamaz. İşte tam da bu noktada profesyonel aşçıların yıllardır uyguladığı bazı püf noktaları devreye giriyor. Eğer siz de kekinizi balon gibi kabartmak ve mükemmel bir doku yakalamak istiyorsanız, bu 10 altın tüyoya dikkat etmelisiniz.

1. Malzemeleri Oda Sıcaklığında Kullanın:

Kek tarifinizdeki malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizın daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.

2. Unu Doğru Ölçün:

Unu ölçerken kepçe ile ölçmek yerine, ölçü kabınıza dolum yaparak doğru ölçümü yapmaya özen gösterin.

3. Katı Yağ Kullanmayın:

Kek tariflerinde margarin veya tereyağı yerine, sıvı yağ kullanarak daha hafif ve kabarık bir kek elde edebilirsiniz.

4. Yumurtaları Tek Tek Ekleyin:

Yumurtaları tek tek eklemek ve her birini iyice çırpma işleminden sonra eklemek, kekinizın daha kabarık olmasını sağlar.

5. Fırını Önceden Isıtın:

Kek hamurunu fırına vermeden önce fırını önceden ısıtarak, kekinizın eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

6. Kek Kalıbını Doğru Yağlayın:

Kek kalıbınızı yağlarken, yağlı kağıt kullanarak yapışmayı engelleyebilir ve kekinizin kolayca kalıptan çıkmasını sağlayabilirsiniz.

7. Keki Fırında Asla Sallamayın:

Kek fırında pişerken, fırın kapağını açmadan ve keki sallamadan pişmesini bekleyin. Aksi halde kekiniz çökebilir.

8. Keki Fırından Çıkardıktan Sonra Dinlendirin:

Keki fırından çıkardıktan sonra, dinlenmeye bırakarak soğumasını bekleyin. Bu sayede kekiniz daha lezzetli olacaktır.

9. Üzerini Dilediğiniz Gibi Süsleyin:

Kekinizi dilerseniz pudra şekeri ile süsleyebilir, dilerseniz meyve veya kremayla servis edebilirsiniz.

10. Keyifle Servis Edin:

En önemlisi, kekinizi sevdiklerinizle keyifle paylaşarak afiyetle yiyin!

Fotoğraflar: YOUTUBE