Çıtır çıtır olmasını sağlıyor: Böreğe eklenmesi gereken sos

Börek sosu, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayan ve lezzetini zenginleştiren önemli bir unsurdur. Böreğin türüne ve kişisel zevkinize göre farklı soslar tercih edebilirsiniz. İşte börek sosu hazırlamak için bazı ipuçları

İşte börek yaparken bilmeniz gereken püf noktaları:

1. Hamurun Kıvamı:

Börek yaparken en önemli noktalardan biri hamurun kıvamıdır. Hamurunuzun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. İdeal bir hamur kıvamı elde etmek için un ve su oranına dikkat ederek, hamuru yoğururken yavaş yavaş su ekleyin.

2. Yufka İnceliği:

Börek yaparken kullanacağınız yufkanın inceliği de oldukça önemlidir. Yufka ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır. İdeal bir yufka inceliği için kaliteli yufka kullanmaya özen gösterin.

3. Farklı İç Harçları:

Börek yaparken sadece peynirli iç harç kullanmak zorunda değilsiniz. Patates, ıspanak, kıyma gibi farklı iç harçlarını deneyerek lezzetli börekler elde edebilirsiniz. İç harcınızı hazırlarken malzemelerin doğru oranlarına dikkat edin.

4. Pişirme Süresi:

Böreğinizi pişirirken altının yanmamasına dikkat edin. Ayrıca böreğinizin üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirmeye özen gösterin. Bu sayede hem içi hem de dışı eşit şekilde pişmiş bir börek elde edersiniz.

5. Dinlendirme Süresi:

Böreği fırından çıkardıktan sonra mutlaka dinlendirme süresine dikkat edin. Böreğinizi sıcakken keserseniz dağılabilir, bu nedenle dinlendirme süresine özen göstererek servis yapın.

MADEN SUYU BÖREK SOSU

Sodalı Börek Malzemeler;

6 adet hazır yufka
200 ml süt
200 ml yoğurt
200 ml sıvı yağ
2 adet yumurta
300 ml maden suyu

İç Malzemesi için:

Yarım demet maydanoz
300 gram az yağlı peynir
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber