Canan Karatay doğru çorbanın tarifini verdi: Bu sırları bilmenizi şefler istemiyor!
Sağlıklı beslenme konusunda açıklamalarıyla gündem yaratan Prof. Dr. Canan Karatay, çorba hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler konusunda uyarılarda bulunuyor.
Prof. Dr. Canan Karatay'ın sağlıklı beslenme ile ilgili uyarıları fazlaca dikkat çekiyor.
Hazır çorbaların asla tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Canan Karatay, çorba hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler konusunda uyarılarda bulunuyor.
Eliniz hazır çorbaya gitmeden önce mükemmel çorba yapmak için şeflerin bilmenizi istemediği bu sırları değerlendirebilirsiniz.
İşte Canan Karatay'a göre çorba hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler;
Çorbada bulunan vitaminlerin kaybolmaması için orta ya da kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor.
Çorba pürüzsüz olsun diye mutfak robotu ya da blender kullanılmamalı. Bu yöntemle çorbada bulunan sebzelerin ya da etin kimyası bozulabiliyor. Bu da besin değerinin düşmesine yol açıyor. Sebzeleri rendelemek ya da ufak şekilde doğramak daha sağlıklı oluyor. Bunun yanı sıra kevgirden de geçirilebilir.
