Balon gibi şişip puf puf kabaran kekin sırrı buymuş! Usta aşçıların gizli kek kabartma yöntemi açığa çıktı
Çayın yanında enfes tadı ile ağızlarda bir şölene dönüşen kekin lezzetinin tam kıvamında olması için iyice kabarması gerekir. Kabartma tozunun tek başına etki etmediğini düşünüyorsanız bu doğal yöntemler ile kekin kabarmasını sağlayabilirsiniz.
Kek pişirmek mutfaklarda yapılan en keyifli aktivitelerden biri sayılmaktadır. Ansızın gelen kek perileri gece saatleri bile olsa mutfağa koşmanıza neden olabilir. Ancak kek istediğiniz gibi kabarmadıysa bütün bu keyif ve bekleyiş mutsuzluğa dönüşecektir.
Bu problemi ortadan kaldırmak için ise kek kabartmanın püf noktası olan doğal yöntemler ve pratik bilgilerden yardım alabilirsiniz. Usta aşçıların yemek tarifleri arasında kek kabartmanın püf noktası olan yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Oda sıcaklığında bekletin: Kek malzemelerinin oda sıcaklığında bekletilmesi ve keke soğuk bir şekilde eklenmemesi kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Soğuk malzemeler kekin yapısını sertleştirecektir.
Un ve kabartma tozunu eleyin: Kekin daha iyi kabarması için keke eklenecek un ve kabartma tozu gibi malzemelerin topak kalmaması önemlidir. Bu malzemeleri eleyerek eklediğinizde tüm malzemeler birbirine kolayca karışacak ve kekiniz iyice kabaracaktır.
Yumurtaları iyice çırpın: Yumurta beyazı köpürene kadar çırpıldığında kabartıcı etki gösterecektir. Keke eklenen yumurtalar köpürene dek çırpılıp eklendiğinde bu kekinizin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Bu aşamada yumurtayı şeker ile birlikte çırpabilirsiniz.
