Aylarca saklasanız bile salçada en ufak küf oluşmasın istiyorsanız sırrı bu doğal yöntemde gizli
Hemen her tarifin içerisinde yer alan ve Türk mutfak kültürünün yapıtaşlarından biri olan salça doğru şekilde saklanmadığı takdirde kısa sürede bozulmaya ve küflenmeye başlar. Bu yöntem sayesinde salça aylarca taze kalacak.
Mutfaklarda sıklıkla kullandığımız domates ve biber salçalarını genellikle cam kavanozlar ya da konserveler halinde marketlerden alırız. Türk mutfak kültürünün yapıtaşlarından sayılan salça farklı tarifler içerisinde sürekli olarak kullanılan bir üründür.
Bu denli sık kullanılmasından kaynaklı olarak da salçanın doğru saklanması önemlidir. Yanlış saklanan salça kısa süre içerisinde bozulmaya ve küflenmeye başlayacaktır. Küflenmiş salça sağlık açısından zararlı olduğundan salçayı küflenmeyecek şekilde saklamak gerekiyor. Doğal yöntemler ile salça saklamanın püf noktası şu şekilde karşımıza çıkıyor:
Uygun saklama koşulları: Salçaların bozulmasını engellemek için güneş ışığından uzak tutmak gerekiyor. Kuru ve serin alanlarda saklanan salçalar aylarca taze kalabiliyor. Ayrıca hava almayacak şekilde kapalı kaplarda muhafaza etmek salçanın ömrünü uzatır.
Cam kavanozlarda saklayın: Salçanın daha uzun süre saklanabilmesi için cam kavanoz içerisinde saklamak yardımcı olacaktır. Ağzı kapalı ve hava almayan cam kavanozlar içerisinde saklanan salçalar aylarca taze kalıyor.
Steril eşyalar kullanın: Salçaları saklamak için tercih edeceğiniz cam kavanozların öncesinde sıcak su ile yıkanması ya da fırında ısıtılması gibi işlemlerden geçmesi ve mikroplarından arınması salçanın daha uzun süre saklanabilmesini sağlayacaktır.
