Antalya'da sofraları süslemeye başladı... Kilosu 700 lirayı buldu
Zehirli iğneleri yüzünden köpekbalıklarının bile yaklaşamadığı aslan balığı Antalya'da balık restoranlarının gözdesi oldu.
Türkiye'de ilk kez 1985 yılında Antalya'da görülen aslan balığı, doğal düşmanları olmadığı için kolayca üreyerek çoğalıyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi, geçtiğimiz yıl yerleşik deniz türlerini koruma ve deniz ekosistemini dengede tutma amacına önemli bir katkı koymak adına Konyaaltı Sahilinde Aslan Balığı Avlama Yarışması düzenledi.
Toplamda 13 kilo 450 gram ağırlığında aslan balığı yakalandı. Antalya Büyükşehir Belediyesi, aslan balıklarının yenilerek tüketilmesi ve popülasyon kontrolünün sağlanması amacıyla, son yıllarda EKDAĞ Düden Park Balık Çarşısı'nda menüsünde ve tezgahında aslan balığı satmaya başladı.
Antalya Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden EKDAĞ A.Ş.'nin Genel Müdürü Ahmet Aydın, bir dişi aslan balığının dört günde 30 bin civarında yumurta bırakabildiğine dikkat çekerek, kısa sürede çok fazla ürediğine vurgu yaptı. Aydın, aslan balığının birçok balık türünün yaşamını tehdit ettiğini belirterek, denizlerdeki çeşitliliğin azalmaması için düzenledikleri av yarışlarına değindi. Aydın, “EKDAĞ olarak Konyaaltı tesislerimizde aslan balığı yakalama yarışmaları yapıyoruz, en büyük ve en çok aslan balığını yakalayanlara ödüller veriyoruz. Balıkçılardan ya da yarışma düzenlediğimiz yarışmacılardan temin ederek, EKDAĞ Düden Park balık çarşımızda satışa sunuyoruz. Halkımız tarafından talep görüyor ve çok kısa sürede tüketiliyor, lezzeti gridaya eşdeğer, vatandaşlarımıza öneriyorum” diye konuştu.
ELDİVEN VE MAKASLA AYIKLANIYOR
EKDAĞ Düden Park Balık Çarşısı'nda aslan balıkları, zehirli dikenlerinden eldiven ve makasla titizlikle ayıklanıyor. Hem avlanması hem temizlenmesi ustalık gerektiren aslan balığı konusunda EKDAĞ A.Ş.'nin Genel Müdürü Ahmet Aydın, uyarılarda bulundu. Aydın, “Aslan balığındaki problem dikenleri, yakalandığı zaman dikenlerini elinize dokundurmadığınız zaman problem yok, dikenlerinden arındırıldıktan sonra diğer balıklardan hiçbir farkı yok. Protein anlamında da oldukça zengin. Avlanması zor bir balık, kaya altında yetiştiği için zıpkınla avlanabiliyor. Haftalık 40-50 kg arasında, günlük 7-8 kg civarında satılıyor” dedi.
