Alt komşunuz bu tarifi almak için kapınızda yatacak! İşte çıtırtısı dağları delen patates kızartmasının püf noktası
Patates kızartması restoranlarda yediğimiz zaman çıtır çıtır olsa da evde kızarttığımız patatesler daha bir yumuşak oluyor. Patates kızartmasını bu şekilde pişirdiğiniz zaman çıtırtısı mahallenin diğer ucundan bile duyuluyor.
Patates kızartması herkesin evde hazırlayabileceği ancak pek çok kişinin hazırlarken yanlış pişirdiği yemeklerden biridir. Patates kızartmasını dışarıda bir kafe ya da restoranda yediğimizde çıtır çıtır olsa da evlerde daha yumuşak bir kıvamda kalıyor.
Patatesleri kızartırken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar var. Kafe ve restoranlarda aşçıların uyguladığı bu pratik bilgileri evlerinizde deneyerek sizler de çıtır çıtır patates kızartmaları hazırlayabilirsiniz.
Patates kızartmasını hazırlayacağınız zaman öncelikle içerisindeki nişastanın patatesi yumuşatan detay olduğunu bilmeniz gerek. Patatesin yıkanması ve nişastasının ayrıştırılması ile patatesin daha çıtır hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Patates kızartmasının çıtırtısını komşularınız dahi duysun istiyorsanız işte çıtır çıtır patatesler kızartmanın püf noktası olan doğal yöntemler:
Kağıt havlu ile kurutun: Patatesleri kızartmadan önce iyice yıkayın ve ardından yıkanan patatesleri kağıt havlu ile güzelce kurutun. Bu yöntem patateslerin çıtır çıtır kızarmasını sağlayacaktır.
Maden suyu ve tuzu karıştırın: Patateslerin çıtır çıtır olması için ilk olarak bir kapta maden suyu ve tuzu karıştırın. Ardından dilimlenmiş patatesleri bu kap içerisinde 30 dakika boyunca bekletin. Daha sonra patatesleri çıkarıp kurutun ve bu şekilde kızartın. Patateslerin çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz.
