35 yıllık balıkçıdan hamsi pişirmenin en doğru tarifi! Çok lezzetli oluyor

Hamsi, Karadeniz Bölgesi'nin en sevilen balık türlerinden biridir. Özellikle kış aylarında bol miktarda avlanır ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Hamsi tava, hamsi buğulama, hamsili pilav gibi yemekler Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Omega-3 açısından zengin olan bu balık, sağlıklı beslenme için de tercih edilir. Karadeniz'de yaşayan insanlar için hamsi, sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda kültürel bir simgedir.

35 yıllık balıkçı İbrahim usta hamsi yaparken kullanılması gereken tarifi paylaşıldı. 

HAMSİ TARİFİ

Malzemeler:

- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı

Yapılışı:
1. Hamsileri temizleyin ve bol su ile yıkayın. Süzgeçte suyunu süzün.
2. Hamsilerin üzerine tuz ve karabiber serpin ve iyice harmanlayın.
3. Mısır ununu geniş bir tabağa koyun. Hamsileri mısır ununa bulayın.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hamsileri tavaya dizin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
5. Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve roka salatası ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!