Köylüler 400 yıllık gelenek sayesinde kazanıyor! 1 yıl bekleyip kilosunu 500 liradan satıyorlar
Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyde yaşayanlar atalarından devraldıkları geleneği 400 yıldır yaşatıyor. Büyüklerinden öğrendikleri peynir yapma yöntemini devam ettiren köylüler, 1 yıl beklemenin sonucunda kilosunu 500 liradan satarak kazanç elde ediyor. Asıl sır ise peynirin yapılışında.
ÇANAKKALE/İHA
Yayınlanma:
Son Güncelleme
122
Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyde 4 asırdır keçi koyun sütünden hazırlanarak, toprak altına gömülen testi içinde olgunlaştırılarak üretilen tepme peyniri geleneği devam ediyor.
222
Keçi koyun sütünden hazırlanan ve şırdan mayasından mayalanan tepme peyniri 3-4 ay salamuraya yatırılıyor.
322
Ardından elde ovalanıp çörek otu eklenen tepme peyniri, testilere doldurularak, 6 ay boyunca olgunlaşması için toprağa gömülüyor.
422
Hazırlanış süreci ve toprak altında kalmasıyla 1 yılda olgunlaşıyor.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Bu siteye giriş yaparak
çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.
