Köylüler 400 yıllık gelenek sayesinde kazanıyor! 1 yıl bekleyip kilosunu 500 liradan satıyorlar

Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyde yaşayanlar atalarından devraldıkları geleneği 400 yıldır yaşatıyor. Büyüklerinden öğrendikleri peynir yapma yöntemini devam ettiren köylüler, 1 yıl beklemenin sonucunda kilosunu 500 liradan satarak kazanç elde ediyor. Asıl sır ise peynirin yapılışında.

ÇANAKKALE/İHA

Yayınlanma: 02.01.2024- 10:48

Son Güncelleme 02.01.2024 - 10:58

1 22

Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyde 4 asırdır keçi koyun sütünden hazırlanarak, toprak altına gömülen testi içinde olgunlaştırılarak üretilen tepme peyniri geleneği devam ediyor.

2 22

Keçi koyun sütünden hazırlanan ve şırdan mayasından mayalanan tepme peyniri 3-4 ay salamuraya yatırılıyor.

3 22

Ardından elde ovalanıp çörek otu eklenen tepme peyniri, testilere doldurularak, 6 ay boyunca olgunlaşması için toprağa gömülüyor.

4 22

Hazırlanış süreci ve toprak altında kalmasıyla 1 yılda olgunlaşıyor.