Bunca yıldır meğer yanlış biliyormuşuz! Uzmanlar siyah zeytinin mi yoksa yeşil zeytinin mi daha sağlıklı olduğunu açıkladı
Kahvaltıları vazgeçilmezi olan zeytin siyah ve yeşil olmak üzere iki farklı renkte tüketilmektedir. Yapısı farklı olan siyah ve yeşil zeytinlerden hangisinin insan sağlığı açısından daha faydalı olduğu uzmanlar tarafından açıklandı.
Zeytin içerdiği sağlıklı besin ögeleri ve faydalar ile uzmanların sıkça tavsiye ettiği bir besindir. Aynı zamanda lezzetiyle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinin yeşil ve siya olmak üzere iki farklı rengi bulunur. Genel olarak lif, protein, potasyum, karbonhidrat, A vitamini ve E vitamini bakımından zengin olan zeytinin her iki çeşidi de güçlü faydalar sunar.
Yeşil ve siyah olmak üzere ikiye ayrılan zeytinin her iki çeşidi de farklı tatlara sahiptir. Faydaları birbirinden farklı olsa da iki çeşidi de güçlü sağlık depoları olan zeytinde yeşil zeytinin mi yoksa siyah zeytinin mi daha sağlıklı olduğu açıklandı.
Siyah ve yeşil zeytinlerin her ikisi de insan vücudu için farklı faydalar sunmaktadır. Yeşil zeytinler henüz olgunlaşmamışken toplandıklarından antioksidan özelliği bulunana polifenoller bakımından daha zengindir. Bu da polifenol içeriği sayesinde toksin karşıtı etki oluşturmasını sağlar.
Bu durum yeşil zeytinin vücudu zararlı serbest radikallerden korumasına yardımcı olur. Antioksidan bakımından yeşil zeytin daha ileride olarak bağışıklığı daha çok güçlendirmesi ile bilinir. Öte yandan her iki zeytin çeşidi de iltihap önleyici özelliktedir.
Öte yandan siyah zeytinler daha olgun halde toplandıkları için daha farklı yağ asitleri ve besin maddelerine sahiptirler. Siyah zeytinin içerisinde kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri bulunur. Aynı zamanda hem sağlığı destekleyen hem de kalbi koruyan E vitamini siyah zeytinin içerisinde daha fazladır.
