Pişi yağ mı çekiyor? İzmirli aşçıların pişi yaparken uyguladığı tüyo

MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 - 3,5 su bardağı un
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ