Nohut haşlamadan önce mutlaka okuyun! Meğer nohudu haşlamadan önce bunu yapmak gerekiyormuş

Nohut yemeği hazırlarken bazen usta aşçılar bile yemeğin kıvamını tam olarak tutturamayabilir. Nohut yemeklerinin lezzetini olumsuz şekilde etkileyen en büyük sorun ise nohudun tamamen yumuşamaması ve diri kalmasıdır. Ancak bazı doğal yöntemler ile nohutların pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayabilirsiniz. Usta aşçıların yemek tarifleri içerisinde yer alan doğal yöntemler nohut yemeği pişirmenin püf noktası olarak karşımıza çıkıyor. İşte nohutların pamuk gibi yumuşamasını sağlamanın püf noktası olan doğal yöntemler:Karbonat: Nohut yemeği pişirirken nohutların önceden suya bırakılması gerekir. Nohudun kabuklarının yumuşamasını sağlayan suda bekletme yöntemini uygularken nohutları ıslatacağınız suya karbonat eklerseniz nohutların çok daha hızlı şekilde yumuşamasını sağlayabilirsiniz.Buzla haşlama: Nohutları 1 gece önceden suya bırakmayı unuttuysanız o halde hızlı bir şekilde yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntemi uygulamak için nohutları düdüklü tencereye doldurun. Ardından tencereye nohutları geçecek kadar su ekleyin ve bolca buz koyun. Daha sonra ağzını kapatıp 2 saat kadar pişirin. pişen nohutların yumuşacık olduğunu göreceksiniz.Limon: Pişireceğiniz nohutların daha kolay yumuşaması için aynı zamanda limon yönteminden de yardım alabilirsiniz. Islattığınız nohutları tencerede haşlarken haşlama suyuna birkaç damla limon eklerseniz bu nohutların daha iyi yumuşamasına yardımcı olacaktır. Kabuklarını ayıklayın: Nohutların daha iyi pişmesini sağlamak için dilerseniz bir gece suda bekletip ıslattıktan sonra haşlamaya almadan önce nohutların kabuklarını ayıklayabilirsiniz. Nohutları pişirmeden önce kabuklarını ayıklamak çok daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır.

Nohut haşlamadan önce mutlaka okuyun! Meğer nohudu haşlamadan önce bunu yapmak gerekiyormuş

Kategoriler

Programlar

Kurumsal