Nohut böyle piştiğinde lokum gibi yumuşacık oluyor! Tencerenin içine sadece bir kaşık atmak yetecek

Karbonat: Nohut yemeğinin içerisine eklenen nohutların yumuşamak için bir gece öncesinde suda bekletilmesi gerekir. Bir kap içerisine nohutları ve ardından nohutların üzerine çıkacak kadar su koyun. Daha sonra ise bu suyun içerisine bir yemek kaşığı karbonat ekleyin. Karbonat nohudun yumuşamasını kolaylaştırırken aynı zamanda pişme süresini de kısaltır.