Bu yöntemle kızarttığınız patates çıtır çıtır olacak! Hamburgercilerin sırrı
İlk kızartmadan sonra patatesleri kağıt havlu üzerine alıp birkaç dakika dinlendirin.
İkinci kızartma (çıtırlaştırma):
Yağı tekrar ısıtın ve bu sefer 180-190°C sıcaklığa getirin. Patatesleri ikinci kez, altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Bu aşama yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.
Servis:
Kızarttığınız patatesleri yağdan çıkarıp fazla yağını süzün ve
hemen tuz serpin. İsteğe bağlı olarak baharatlarla
tatlandırabilirsiniz.