Bu yöntemle kızarttığınız patates çıtır çıtır olacak! Hamburgercilerin sırrı
İlk kızartma (ön pişirme):
Bir tencerede yağı ısıtın. Patatesleri iki aşamada kızartmak çıtırlık için önemli bir püf noktasıdır.
Yağın sıcaklığı 150-160°C olmalı. Patatesleri ilk kızartmada hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın ve yağdan alın. Bu aşamada patateslerin rengi fazla değişmeyecektir.
Dinlendirin: