Yumurtanın kalitesi nasıl anlaşılır? 18 dereceyi geçiyorsa...

Taze yumurtalar A sınıfıdır. A sınıfı yumurtalar, diğer bazı koşulları karşılamaları durumunda ekstra olarak tanımlanabilir. Ekstra kalite tanımının kullanılabilmesi için ayrı bir uygulama söz konusudur. Ekstra tanımı altında tüketime sunulacak yumurtaların, üreticilerden her gün toplanması gerekir. Ancak yumurtaların çiftlikte tutulduğu sıcaklığın 18°C‟yi geçmemesi koşulu ile toplama ve dağıtım her iki-üç günde bir gerçekleştirilebilir.