Tavanın dibini sıyırmak garanti! Şefler menemeni böyle hazırlıyor

Uygun bir tavada veya sahanda zeytinyağı ile tereyağını kızdırın.

Kızdırılmış yağa doğanmış yeşil biberleri ekleyin ve kavurun.

Biberler kavrulduktan sonra doğanmış veya rendelenmiş domateslerinizi ekleyin. Rendelenmiş domates kullanımı daha sulu bir menemen elde etmenizi sağlayacaktır. Seçiminizi damak zevkinize göre yapabilirsiniz.

Domatesleri de ekledikten sonra tuz da ekleyip karışımı suyu azalana kadar pişirin. Burada arzu ederseniz pul biber, karabiber, kekik gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.