Sivas'ın damak çatlatan lezzeti: Yüzde 100 et içeriyor, yurt dışına da gönderiliyor
'DENETLEMELERDE TEMİZ ÇIKIYOR'
Sivas'ta tüm esnafın köfte yaparken et kalitesine özen gösterdiğine dikkat çeken İshak Kaan Usta, kentte köfte üretimi yapan birçok esnafın kendi yanlarında yetişme olduğunu ve bu geleneği sürdürdüklerini belirterek, "Bütün meslektaşlarımız bu geleneği sürdürüyor ve içerisine tuzdan başka bir şey koymuyorlar. Sivas'ta üretilen köftelerin tümü denetlemelerde temiz çıkıyor. Biz ete tuz haricinde bir şeyi koyarak çoğaltmayı bilmiyoruz. Biz düz biliyoruz yani. Et ve tuz, bu kadarını biliyoruz. Onun için denetimler falan çok temiz çıkıyor. Sivas'ta hiçbir sorun çıkmıyor çok şükür. Bunu diğer meslektaşlarım adına da gururla söyleyebiliyorum. Hepsi de işini doğru ve dürüst yapıyorlar" ifadelerini kullandı.