Sivas'ın damak çatlatan lezzeti: Yüzde 100 et içeriyor, yurt dışına da gönderiliyor
'YAZIN TÜKETİM GÜNLÜK 10 TONU BULUYOR'
Sivaslı olanların nerede olursa olsun Sivas köftesi yeme isteği duyduğunu belirten Usta, "İstanbul'da olanlar da özlüyor. Buradan geldikleri zaman köfte götürüyorlar. Özellikle gurbetten gelen Sivaslılar, giderken beraberinde bolca köfte götürüyor. Öyle de bir sirkülasyonu var. Bu köftenin özelliği, tattığınız zaman daha bırakamıyorsunuz ve eş değeri de yok. ‘Şu veya bu köfte bunun yerini tutar mı?’ gibi de bir şey yok. Bu köfteye başlı başına bir ekol diyebiliriz yani. Yaz aylarında kentte tüketim, dışarıya gönderilenlerle birlikte günlük 10 tonu buluyor. Çünkü gurbetçimiz de var. Geliyorlar. Giderken de götürüyorlar" diye konuştu.