Patateslerde görülmesinin bir nedeni varmış! Uzmanlar patates yüzeyindeki siyah noktaların sırrını açıkladı

Patatesler yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde içindeki nişasta karamelize hale gelebilir. Karamelize şeker haline gelen nişasta belirli noktalarda birikmesine neden oluyor. Fakat bu durum siyah noktaların zararlı odluğu anlamına gelmiyor. Bu şekilde oluşan siyah noktalar patatesin doğal şekerlerinin karamelizasyon işlemine maruz kalması ile de görülür. 

Sağlık açısından herhangi bir sorun teşkil etmese de patatesteki siyah noktalar belirli lezzet farklılıkları ortaya çıkartabilir.