Esnaf lokantalarının gizli kuru fasulye tarifi: Ağızda lokum gibi dağılıyor

İçme suyu kullanırsanız lokum gibi olacak: Kuru fasulye pişirirken en çok dert edilen durum pişen fasulye tanelerinin diri kalmasıdır. Bu sorunun üstesinden gelmek için kuru fasulyeyi hem ıslatırken hem de pişirirken içme suyu tercih edebilirsiniz. İçme suyunun pH değeri daha dengeli olduğundan, hem daha sağlıklı pişmesine sağlayacak hem de yumuşacık olmasına katkısı olacaktır.