Çiğ yumurta akı içmek sağlığa zararlı mı? Kritik uyarı geldi
Spor beslenme uzmanı Nidhi Gupta ise yumurta akının avidin içermesi nedeniyle biyotinin emilimini engellediğini belirterek çiğ tüketmekten kaçınılması gerektiğini vurguladı. Gupta, "Pişmiş yumurta akı, avidin ısıya duyarlı olduğu için toksik özelliğini kaybeder. Çiğ tüketildiği takdirde 1 molekül avidin, 4 molekül biyotini engeller" diye konuştu.