Anne eli değmiş gibi lezzetli: Biber dolmasının tadına tat katan altın tüyo ile komşularınız kapınızdan ayrılmayacak!

Türk mutfak kültüründe sevilen yemeklerden biri olan biber dolması hazırlaması nispeten zahmetli bir yemektir. Tadı ise dillere destan bir lezzete sahip olan biber dolmasını doğru şekilde hazırlamak isteyenler çoğu zaman yemek programlarında usta şeflerin verdiği tariflere göre yemeği pişirirler. Biber dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar her zaman bulunur. Biber dolması pişirmenin püf noktası olan altın tüyolar ile dolmanızın yaydığı enfes kokular tüm binaya yayılsın istiyorsanız sizler de bu altın tüyolardan yardım alabilirsiniz. Biber dolmasının lezzetine lezzet katan püf noktalar ve pratik bilgiler şu şekilde karşımıza çıkıyor:Doğru biber seçimi: Biber dolması hazırlarken ilk dikkat edilmesi gereken püf nokta doğru biber seçimi olacaktır. Enfes biber dolması hazırlamanın ilk adımında daha iri, taze ve etli olan biberleri seçmek dolmanızın lezzetine lezzet katacaktır. Taze malzemeler: Biber dolması hazırlarken kullanacağınız tüm malzemelerin taze olması gerekir. Yalnızca biber değil aynı zamanda iç harcın malzemelerini de mümkün oldukça taze ürünlerden seçerek lezzet şölenini farklı bir seviyeye taşıyabilirsiniz. Dengeli bir iç harç: İlk lokmadan itibaren damak tadınızı sonsuza kadar değiştirecek olan o iç harcı dengeli bir şekilde hazırlamak ise en önemli adımlardan biridir. Dolmanızı diğer biber dolmalarından ayıracak olan iç harcın hazırlanışında imza dokunuşlar sergileyebilir ve böylelikle lezzeti nesiller boyunca aktarılacak bir dolma hazırlayabilirsiniz. Pirinç, baharatlar, kıyma, soğan ve isteğe bağlı eklenen salçanın belirli bir oranla kullanılması ise oldukça önemlidir. Herhangi bir tadın baskın olması diğerlerinin anlaşılmasını engelleyecektir. Pişirme teknikleri: Dolmanın yumuşamasını ve tencereye yapışmadan ağızda pişmaniye gibi dağılmasını sağlamak için de bazı önlemler almak gerekecek. Biber dolmasının hem dışının hem de içinin doğru kıvama gelmesi adına tencerenin dibine yapraklar serebilir ve pişirme suyuna zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sunumun güzelliği: Ve tabii ki yemeğin pişmesi kadar sunumu da önem arz ediyor. Yemeği sunarken yanına taze nane ya da yoğurt gibi dolmaya yakışacak gıdalar ekleyerek hem göze hem damağa hitap eden bir sunum gerçekleştirebilirsiniz.

Anne eli değmiş gibi lezzetli: Biber dolmasının tadına tat katan altın tüyo ile komşularınız kapınızdan ayrılmayacak!

Kategoriler

Programlar

Kurumsal