Yumurtayı çiğ mi tüketmeli, pişmiş mi? Bu detaya dikkat!

 Ek olarak, çiğ yumurtadaki proteinin yalnızca yüzde 51'i biyoyararlıdır., oysa pişmiş bir yumurtanınki yüzde 91'e yakın biyolojik olarak kullanılabilir, yani pişmiş yumurtanın proteini, çiğ yumurtanın proteininden neredeyse iki kat daha fazla emilebilir.