Yaz günlerinde hararet alıp klima etkisi yapacak 13 nefis soğuk çorba

Menorcan Oliaigua - İspanya

İspanyol adası Menorca'da ortaya çıkan bir köy yemeği olan oliaigua çiftçiler tarafından kahvaltıda enerji verdiği için tüketiliyordu. Şimdi herkes tarafından biliniyor. İçinde domates, kırmızı biber, yağ ve su bulunuyor. Yanında incir ya da kavunla tüketilmesi tavsiye ediliyor. Hazırlarken önce domates ve biberleri hafifçe kızartın, sonra içine önce tuz, sonra su ekleyin. Kattığınız suyun kaynamasına asla izin vermeyin. Hafifçe kaynatmanız yeterli. Kasenin ortasına çıtır çıtır bir parça ekmek ekledikten sonra çorbayı içine koyun. Sıcak ya da dilerseniz soğuk olarak tüketebilirsiniz.