Yaz günlerinde hararet alıp klima etkisi yapacak 13 nefis soğuk çorba

Sopa de Poro y Papa - Meksika

Meksikalıların pırasa ve patates çorbası da sıcak yaz günlerinde klima etkisi yaratıyor. Vichyssoise'nin kuzeni kabul edilen bu çorba çok doyurucu. Amerikalı kuzeninden farklı olarak soğutulmuş servis edilmiyor. Ocaktan alır almaz keyifle tüketilibelir.

Sotelenmiş pırasa halkaları ve küp patatesleri tavuk suyu ve tuzla birleştirin. Bir parça krema eklemeyi de unutmayın. Sonra patatesler yumuşayana kadar kaynatın. Hemen ocaktan alır almaz içebilirsiniz, ama soğuk içmek de mümkün.