Yaprak sarma kararıyor mu? Böyle pişirildiğinde kararma sorunu olmuyor

Yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak yaprak sarma yaparken kararma sorunuyla karşılaşabiliriz. Bu durumu engellemenin birkaç püf noktası bulunmaktadır.

***

Yaprak sarma yaparken yaprakları haşlamak yerine kaynar suya batırarak yumuşatmak, kararmayı önlemek için etkili bir yöntemdir.

Ensonhaber'deki bilgilere göre; Asma yapraklarının pirinç harcı ile buluşmasıyla yapılan yaprak sarması, özel gün sofralarının baştacıdır.

****

Yaprak sarması ister etli ister zeytinyağlı olsun, tek tek emek ister.

Sarmaları sarmak kadar doğru pişirmek de lezzeti açısından önemlidir.