Üsküp mutfağının en sevilen lezzeti! Ajvar böyle hazırlanırsa küflenmiyor

Tüm bu püf noktalarına dikkat edildiğinde evde hazırlanan ajvarın uzun süre tazeliğini koruyacağından emin olabilirsiniz. Üsküp mutfağının en sevilen lezzeti olan ajvarı bu şekilde hazırlayarak, kahvaltı sofralarınıza lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.

Üsküp mutfağının en sevilen lezzeti olan ajvar, Balkanların vazgeçilmez bir lezzeti olarak bilinir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, kırmızı biber, patlıcan ve sarımsak ile hazırlanan bir mezendir. Ancak evde yapılan ajvarın uzun süre saklanabilmesi ve küflenmemesi için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır.

Ajvarın küflenmemesi için ilk olarak kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. Özellikle kırmızı biberlerin taze ve çürük olmamasına dikkat edilmelidir. Patlıcanların da taze ve sert olması, ajvarın daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.