Poğaça dağılmıyor : Kıyır kıyır pastane usulü poğaçanın sırrı olan malzeme
Şefler poğaça pişirirken bu tüyolara dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Bu tüyolar sayesinde poğaça çok daha lezzetli oluyor. İşte lezzetli poğaça pişirmenin sırları:
Son Güncelleme:
Poğaça pişirirken mutlaka harca bir tutam karbonat ekleyin. Karbonat sayesinde poğaçanız kıyır kıyır olacak. Lezzetli poğaça pişirmenin sırları elbette bununla sınırlı değil. Başka tüyolar da var: İşte bilmeniz gerekenler...
Mayanın doğru şekilde aktive edilmesi de kabarma sürecinde kritik bir rol oynar. Ayrıca, hamurun yoğurma süreci iyi yapılmalı ve yeterince dinlendirilmelidir.
Poğaçaların daha yumuşak olması için hamura süt ya da yoğurt eklenmesi önerilir. Şefler, pişirme sırasında fırının önceden ısıtılmış olmasına ve belirtilen sıcaklıkta pişirilmesine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.