Kızartma yapan herkes için geçerli! Eğer yemekleri bu şekilde kızartıyorsanız hemen bırakmanız gerekiyor

Kızartma yemekleri pişirilirken pek çok kişi tavadaki yağın sıcaklığını önemsemiyor. Hatta çoğu zaman yağ sıçraması olmasın diye henüz yağ tamamen kızarmamışken yemekler tavaya ekleniyor. Ancak bu davranış kesinlikle yanlış ve tekrarlanmaması gerekiyor. 

Yemeklerin eklenmesinden önce yağın kızarmamış olması kızarma sürecinin uzamasına ve soğuk yağın gıdaların yapısına işlemesine neden oluyor. Bu durum da doğal olarak gereğinden fazla yağlı bir yemek yemeye neden oluyor. Vücuda fazla miktarda alınan yağ kolesterolün yükselmesine ve kalp damarlarında tıkanıklığa neden olabileceğinden bu alışkanlığı bırakmak gerekiyor. 

Ayrıca tavadaki yağın kızarmasından önce eklenen gıdaların yapısı fazlaca yağa maruz kalacağından tadı bozuluyor. Yemek hazırlarken uygun yağ sıcaklığı ise 175 derece ile 190 derece aralığında kabul ediliyor.