Kıtır kıtır turşu yapmanın yolu! Usta turşucular böyle hazırlıyorlar

Turşunun içine koyduğunuz sebze ve meyveleri güzelce yıkadıktan sonra birkaç yerinden iğne yardımıyla delikler açmalısınız ki, içlerine turşu suyu girebilsin.
Turşunuzu kurduğunuz kavanozun dibine bir avuç nohut ekleyerek fermantasyonu hızlandırabilirsiniz.
Turşu yaparken sebzeler sık ve sırayla dizilip aralarına sarımsak koymak hem görüntü hem de tat açısından bir fark yaratır.
Tane karabiber ve defne yaprağı ekleyerek turşunuza hoş aromalar katabilirsiniz.