Kışlık menemen böyle hazırlanırsa ekşime sorunu olmuyor! Şeflerin sırrı

Hazırlık

Domateslerin hazırlanması

Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Biberlerin hazırlanması

Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, tohumlarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

Sarımsakların hazırlanması

Sarımsakları soyup ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Pişirme

- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

- Isınan zeytinyağına doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

- Kavrulan biberlere doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.

- Karışım kaynamaya başladığında, sarımsakları ve tuzu ekleyin.

- Karışımı orta ateşte, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.