Kebap nasıl bulundu? "İnsan yaşamını değiştirdi"

Şef Tahir Tekin Öztan, tarih öncesi dönemlerde koloniler halinde gezen avcı grupların ateşin icadından sonra avlandıkları hayvanların etlerini pişirmeye başlamasının ilk sosyalleşmeyi de beraberinde getirdiğini ifade ederek, “Avcılar avladıkları hayvanların etlerini ateşte pişirirken diğer insanlar etin pişmesini beklerden göz temasında bulunmaya başlayarak yavaş yavaş sosyalleşmeye de başladılar. Milyonlarca yıl önce kebabın bulunmasının ardından insanların sosyalleşmeye başlaması medeniyetlerin doğuşunda da önemli bir rol oynamıştır. Bugün toplumlar arasında bu gelenek devam ediyor. Düşünün bir kere halen insanlar hangi ırk ve cinsten olursa olsun bir birlerini hafta sonu mangal yapmaya, barbekü yapmaya davet ederek yanan ateşin üzerinde pişen eti beklerken birçok konuyu tartışma şansı yakalıyor. Kebap milyonlarca yıldan bu yana halen bir araya gelmek için önemli bir nedendir insanlar arasında” ifadelerini kullandı.