Edirne'nin ünlü tava ciğeri nasıl yapılır? Ustalarından evde kalanlara özel tava ciğer tarifi

Edirne'nin ünlü tava ciğeri tarifi

Bahri Dinar, önemli olanın ciğeri ince doğramak olduğunu vurgulayarak, meşhur lezzetin pratik tarifini şöyle paylaştı: "Hemen pratik küçük bir tarif verelim. Kasaptan aldığınız dana ciğerinin üzerindeki zarı alıp ince ince doğrayacaksınız. Marifet zaten ince ince doğramakta. Sonrasında bol sudan geçiriyoruz ve hafif tuza buluyoruz.