Büyük umutlarla kızarttığınız patatesler hamur gibi oluyorsa İşte çıtırtısı komşulara kadar giden patates kızartmanın sırrı

Yağın sıcaklığına dikkat edin: Patates kızartırken yağı sıcaklığını sürekli olarak kontrol etmeniz gerek. Eğer yağ sıcaklığı düşükse bu noktada kızartacağınız patatesler yağ çekerek yumuşak kalacaktır. Ayrıca yağ çok sıcaksa bu da dışı çabuk kızaran ve içi çiğ kalan patatesler elde etmeye neden olur. İdeal sıcaklık 180 derece civarında olmalıdır.