Beyaz ve kahverengi yumurta arasındaki fark ne? Yumurta neden beyaz veya kahverengi olur? İşte arkasındaki gerçek!

TAVUĞUN CİNSİ ANA ETKENDİR

Yumurtanın rengini belirleyen etken ise tavuğun cinsidir. Beyaz renkli olan tavuklar beyaz yumurta üretirler. Tüy renkleri kahverengi veya kırmızı olan tavuklar ise kahverengi yumurta üretirler.

Tavukların yumurtalarının renklenmesini sağlayan pigmentler vardır. Kahverengi yumurta kabuğunu sağlayan pigmente IX protoporfirin denir. Leghorn pigmenti ise beyaz yumurta kabuğunun oluşmasını sağlar.